店 家:宇樂居食屋
電 話:06-2294412、0913-551207
營業時間:17:30~00:00(星期二店休)
店 址:台南市中西區赤崁街45巷3號 前往 
宇樂居食屋的坐落位置
我想就算住在附近的居民每天進出如沒特別去留意
應該也不知道在這樣的巷弄裡開了間這樣的居食屋
宇樂居食屋也在赤崁樓觀光區的範圍內
不過因為本身超隱密的店址
讓大家說到赤崁樓的日式店家應該只會想到三根壽司
位在成功國小對面行仔內的宇樂
一樣是老房子舊築新貌的代表
一樣式老建築與美食之間的激盪
不過也因為隱身在巷弄內 增添了這間居食屋的神祕感
由於柯比意在台南的建築改裝工程持續進行中
讓我們有機會相約台南 去一探究竟
推開大門還算亮的用餐空間
被各式各樣很具日式風格的裝飾品 妝點的有點花俏
在搭配上日式風格的燈籠 活潑親切
這也符合宇樂居食屋的想法 親切的讓人下班就想來
宇樂居食屋
不單只是販售日本料理
而是將日本食材結合西方的料理手法
激盪出不一樣的創意料理
讓日本料理以更多不同的創意呈現
宇樂居食屋沒有固定的餐單
當天用餐的我們被接待到坐位後
店員告知我們 :店裡的餐單都寫在牆上,先選定好要用的餐點隨後幫我們點餐
覺得很狐疑的我們 還真有點傻眼
因為牆上的黑板很長 幾乎是延伸到整間店面的長度
要怎樣才能完全看到所有的餐單呢
那不就要在店裡跑來跑去
最後我們的點餐全都是經由店員的推薦
所以到現在我還是不知道宇樂居食屋的餐單有啥...
至於用餐的坐位 有一般的坐位 也有日本料理獨有的榻榻米坐位
既然都是吃日本餐點了說什麼也要坐榻榻米坐位(哈)
好吧!!在跑完百米看完菜單後就~~上菜囉
招待的熱茶與毛豆
蘋果與葡萄沙瓦 (100/杯)
因為我們都不喝酒 所以都點酒精含量低的飲料
不過宇樂居食屋的沙瓦酒精的濃度好像太淡了點
有點像在喝冰蘋果/葡萄汁 就像洩了氣的感覺
個人覺得還是台北三四郎的沙瓦比較推
綜合刺身(390元)
很酷的擺盤
不過盤上的竹子裝飾一直讓我想到竹掃把
豪氣的哇沙米 也一度還讓我們誤以為是抹茶冰淇淋
至於魚的口感及新鮮度都很不賴 好吃
不是冷凍的生魚片 讓我也只能八股的用"入口即化"來形容
燻雞菠菜沙拉(180元)
上這道菜時
第一是對擺盤有點意見
整體感覺有點混亂不知到哪樣食材是重點
第二是我要生吃菠菜
(其實點菜當下根本沒仔細聽店員的介紹 只要她說一句"還滿好吃的"我們就點頭說好)
畢竟沙拉嘛!!不就是萵苣啊高麗菜等等的
送餐上來時才意會過來 啊 我們要生吃波菜
YA~~菠菜就在不討喜了還要生吃 這!!可是大突破啊
不過意外的 這道培根菠菜沙拉還不錯吃
波菜輕脆的口感 卡滋卡滋的 搭配上其他配料 養生解油膩(哞~~)
花枝七味燒(210元)
這道花枝七味燒很下飯 QQ的花枝醬燒的非常入味
很帶嚼勁的花枝灑上蔥花與芝麻
搭配沒經過特別料理的烤飯糰是絕配
跟花枝大戰可以讓人多咀嚼 畢竟有醫學證實多咀嚼能增強記憶力
香魚甘露煮(210元)
這道有點怪的魚類
我隱約記得是什麼香魚之類的
上網看後只在熟食區看到香魚甘露煮
所以他的大名應該是這個吧
這道魚類呢 冰冰的
塊狀的魚身讓我覺得有點恐佈 一摳一摳的
而且我以為XXOO煮應該是道熱食
一定是我日本料理吃得不多(加油)
早知道就點一夜干~
杏片炸蝦捲壽司(190元)
這道是很具創意的料理
在炸蝦壽司上頭放了杏仁片
咀嚼過程中 真的層次分明 (軟硬軟硬夾雜)
有米飯的軟香 再加上杏仁片的脆甜
上面那個橘橘的蝦卵 會bibibobo的跳舞
接著這道就真的不知道是什麼大名了
應該是什麼蛋捲之類的
一樣層次分明 但這是進階版
烤飯糰
這道烤飯糰光外表明顯比鯨吞燒串燒酒場的略遜一籌
而且啊!烤的有點過硬(可能是要表現層次分明的高階版)
但真的小硬 友人柯說這不是烤飯糰快要變烤石頭啦~~
不過個人滿喜歡這樣的烤飯糰 焦焦硬硬的 越嚼越香
畢竟~~~醫學證實多咀嚼有助於...哈哈哈
以上提供參考 不要懷疑菜單真的在牆上喔~~
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