店 家:八錢鍋物
店 址:台中市南屯區公益路二段25號
電 話:04-23191768
打拼時間:08:00~01:00
建物造型特殊的八錢鍋物
主體建物使用大器的清水混凝土
搭配大片的落地窗戶
簡潔的線條勾勒出豪華的韻味
八錢鍋物有兩個入口
沿著走廊跨過水池
一個往一樓 一個沿著走廊到可以直接上二樓
不規則的內部用餐空間劃分
讓如此極簡的空間設計
多了份驚喜
由屬冰冷的混凝土牆面搭配上溫潤的木料
讓在此用餐的客人
不僅能享用美食
還能跨界的欣賞清水模建物的美
八錢鍋物的價錢
就在入口處的木頭扛棒上
價錢250~450
跟食|高雄苓雅區。輕井澤 一樣都有整潔 乾淨的醬料自助區
在點餐後可以自己到醬料自助區 調理自己喜愛的醬量口味
鍋物上桌後 一整個豐富(大開心)
尚宮泡菜鍋$330
鍋物湯底一上桌看到滿滿的泡菜就知道八錢的泡菜鍋很夠味
泡菜的用量真的非常豪氣 湯頭酸酸辣辣的表現還算中規中矩
田野鮮茄鍋$330
番茄鍋的湯底 看到熬煮過後的番茄
就知道 湯底自然鮮甜又養生
大漠孜然鍋$330
他們家的孜然鍋這人滿推薦的
帶有點蒙古鍋的味道
由孜然等一些中藥材
"維基百科時間"-
孜然（學名：Cuminum cyminum），又名安息茴香或阿拉伯茴香，中文種名孜然芹，「孜然」一詞是來自維吾爾語（維吾爾語：زىرە Zire）。[1]亦有譯作「枯茗」。安息古時是中亞，現屬伊朗一帶。中國的孜然產於新疆、甘肅、內蒙古等地。孜然並不是小茴香。
孜然是除了胡椒以外的世界第二大調味品[來源請求]，不僅歷史悠久，還有很高的藥用價值(參見如下)。它主要用於調味、提取香料等，是燒、烤食品常用的上等佐料，口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈。
由於孜然祛除腥膻異味的作用很強，還能解除肉類的油膩，因此常被用在燒烤牛、羊肉中。孜然遇油或經高溫加熱後，香味會越來越濃烈，因此，除了燒烤以外，比較適合煎、炸、炒等烹調方式。在印度，孜然也是配製咖喱粉的主要原料之一。
以上資料轉自維基百科。
口感清爽的湯底帶有淡淡的香氣 很ㄙㄨㄚˋ嘴!!
推薦!~~
八錢鍋物的菜盤一樣非常豐富
每一樣食材都非常新鮮
主食的肉類
於盤中排列整齊的肉片 厚度切得剛好
於湯底裡涮一下 可以感受到肉質的鮮甜
點一份鍋物 有菜盤 主食肉類 飯or麵 飲品
在八錢享用鍋物 不僅有特別的用餐空間還有豐富的餐點
真的是很棒的享受
到台中的朋友 一定要去試試(只是可能要先預約~~人粉多~~)
以上跟大家分享。
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