店        家:八錢鍋物

店        址:台中市南屯區公益路二段25號

電        話:04-23191768

打拼時間:08:00~01:00

網        址:http://www.hassen.com.tw/

 

建物造型特殊的八錢鍋物

主體建物使用大器的清水混凝土

搭配大片的落地窗戶

簡潔的線條勾勒出豪華的韻味

八錢鍋物有兩個入口  

沿著走廊跨過水池

一個往一樓    一個沿著走廊到可以直接上二樓

不規則的內部用餐空間劃分

讓如此極簡的空間設計  

多了份驚喜

由屬冰冷的混凝土牆面搭配上溫潤的木料

讓在此用餐的客人

不僅能享用美食  

還能跨界的欣賞清水模建物的美

八錢鍋物的價錢

就在入口處的木頭扛棒上

價錢250~450

 

 

 

 

 

食|高雄苓雅區。輕井澤 一樣都有整潔 乾淨的醬料自助區

在點餐後可以自己到醬料自助區  調理自己喜愛的醬量口味

鍋物上桌後  一整個豐富(大開心)

 

   尚宮泡菜鍋$330

鍋物湯底一上桌看到滿滿的泡菜就知道八錢的泡菜鍋很夠味

泡菜的用量真的非常豪氣  湯頭酸酸辣辣的表現還算中規中矩

   田野鮮茄鍋$330

番茄鍋的湯底   看到熬煮過後的番茄

就知道    湯底自然鮮甜又養生

   大漠孜然鍋$330

他們家的孜然鍋這人滿推薦的

帶有點蒙古鍋的味道

由孜然等一些中藥材

"維基百時間"-

 

孜然學名Cuminum cyminum),又名安息茴香阿拉伯茴香,中文種名孜然芹,「孜然」一詞是來自維吾爾語(維吾爾語:زىرە Zire)。[1]亦有譯作「枯茗」。安息古時是中亞,現屬伊朗一帶。中國的孜然產於新疆甘肅內蒙古等地。孜然並不是小茴香

 

孜然是除了胡椒以外的世界第二大調味品[來源請求],不僅歷史悠久,還有很高的藥用價值(參見如下)。它主要用於調味、提取香料等,是燒、烤食品常用的上等佐料,口感風味極為獨特,富有油性,氣味芳香而濃烈。

 

由於孜然祛除腥膻異味的作用很強,還能解除肉類的油膩,因此常被用在燒烤牛、羊肉中。孜然遇油或經高溫加熱後,香味會越來越濃烈,因此,除了燒烤以外,比較適合煎、炸、炒等烹調方式。在印度,孜然也是配製咖喱粉的主要原料之一。

以上資料轉自維基百科。

 

口感清爽的湯底帶有淡淡的香氣  很ㄙㄨㄚˋ嘴!!

推薦!~~

 

八錢鍋物的菜盤一樣非常豐富

每一樣食材都非常新鮮

主食的肉類

於盤中排列整齊的肉片 厚度切得剛好

於湯底裡涮一下 可以感受到肉質的鮮甜

 

點一份鍋物  有菜盤 主食肉類  飯or麵  飲品

在八錢享用鍋物 不僅有特別的用餐空間還有豐富的餐點

真的是很棒的享受

到台中的朋友  一定要去試試(只是可能要先預約~~人粉多~~)

以上跟大家分享。

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